Resep Membuat Kue Lumpur Kentang Super Lembut
Resep cara membuat kue lumpur kentang - Kue lumpur merupakan salah satu kue dengan bahan dasar santan, tepung terigu, kentang dan telur, dimana kue yang satu ini sangat digemari oleh banyak orang. Entah mengapa, saya tidak terlalu suka dengan kue ini.
Dulu, waktu ketika duduk di bangku SMK, seperti biasa saya dan teman-teman menuju kantin untuk mengisi perut kami. Disana terdapat beberapa makanan seperti kue lumpur, cireng, donat kentang, roti bakar, dan lain sebagainya. Teman-teman saya banyak yang membeli kue lumpur, tetapi saya malah membeli roti bakar isi coklat. Hehehe, selera setiap orang kan berbeda-beda.
Saya suka kalau kue lumpurnya dalam keadaan masih anget, tapi kalau udah agak dingin, saya tidak terlalu suka. Sebelumnya saya pernah berbagi resep membuat risoles yang nikmat sekali, dan kali ini saya akan berbagi resep kue yang lezat dan nikmat sekali, yaitu kue lumpur.
Dulu, waktu ketika duduk di bangku SMK, seperti biasa saya dan teman-teman menuju kantin untuk mengisi perut kami. Disana terdapat beberapa makanan seperti kue lumpur, cireng, donat kentang, roti bakar, dan lain sebagainya. Teman-teman saya banyak yang membeli kue lumpur, tetapi saya malah membeli roti bakar isi coklat. Hehehe, selera setiap orang kan berbeda-beda.
Saya suka kalau kue lumpurnya dalam keadaan masih anget, tapi kalau udah agak dingin, saya tidak terlalu suka. Sebelumnya saya pernah berbagi resep membuat risoles yang nikmat sekali, dan kali ini saya akan berbagi resep kue yang lezat dan nikmat sekali, yaitu kue lumpur.
Bahan-bahan :
- 200 gram kentang
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 150 ml santan
- 100 ml air
- Vanili secukupnya
- Cochocip secukupnya
- Pisang secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara mudah membuat kue lumpur
- Adonan pertama : Kukus kentang terlebih dahulu, kemudian haluskan. Masak santan dan air hingga mendidih, kemudian dinginkan sejenak. Usai dingin, campurkan kentang kukus yang sudah dihaluskan tadi dengan santan, lalu blender hingga benar-benar lembut.
- Adonan kedua : Campurkan gula dan telur, kemudian kocok hingga berwarna putih. Usahakan jangan sampai berbusa maupun mengembang. Setelah itu, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Kemudian tambahkan vanili dan margarin, kocok sebentar, dan sisihkan.
- Campurkan adonan pertama dan kedua, kocok hingga benar-benar tercampur rata dan adonan sudah siap dicetak.
- Setelah itu, panggang adonan menggunakan api kecil dan jangan lupa ditutup agar matangnya merata. Untuk toppingnya, anda bisa memberikan cochocip, pisang, kismis atau yang lainnya di atasnya. Tunggu sampai matang, angkat, dan sajikan.
Kue lumpur ini sangat lezat dan mantap sekali, apalagi kalau baru keluar dari wajan pemanggang. Wuuus, lembut-lembut gimana gitu, alay deh. Okey, semoga berhasil dan selamat memasak. Jangan lupa yah, simak juga aneka resep cake berikut ini yang lezatnya bikin ketagihan :
loading...