Resep Membuat Bolu Kukus Gula Merah yang Teksturnya Lembut

Penggemar kue pasti sudah tidak asing lagi dengan bolu kukus. Kue yang satu ini dibuat dengan cara dikukus dan tidak dengan dipanggang seperti kue bolu pada umumnya.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit membuat kue ini banyak digemari baik anak-anak hingga orang dewasa. Kue bolu kukus gula merah juga merupakan kuliner khas Indonesia yang banyak dijual di gerai atau toko kue diberbagai daerah. Tidak hanya cocok dijadikan cemilan kue ini juga bisa disajikan saat mengadakan acara keluarga.

Kue bolu kukus gula merah bisa anda buat sendiri dirumah dan hasilnya tidak kalah dengan yang dijual di toko kue, asal mengikuti resep dan langkah-langkah yang ditulis berikut ini

Bahan yang diperlukan :

• 250 gram Tepung terigu segitiga biru atau kunci
• 2 butir Kuning Telor
• 200 gram Gula Merah sisir halus
• 200 mililiter Air
• 1/4 sendok teh Vanilla bubuk
• 50 gram Gula Pasir
• 1/2 sendok teh Soda Kue
• 1/4 sendok teh Baking Powder
• 3 helai Daun pandan
• 1/4 sendok teh Garam
• 100 mililiter Minyak Goreng

Cara membuat bolu kukus gula merah :

1. Pertama-tama didihkan air tambahkan gula merah (sebaiknya iris tipis atau potong-potong dahulu gula merah agar lebih cepat larut), tambahkan juga daun pandan, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Saring larutan gula dan dinginkan dalam suhu ruang.
2. Campurkan kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue dalam wadah lain. Kocok dengan mixer hingga warnanya berubat pucat dan adonan mengembang. Kocok mixer dengan kecepatan tinggi.
3. Setelah adonan mengembang masukkan air gula merah yang telah disaring dan dinginkan. Kemudian masukkan tepung terigu secara perlahan hingga rata. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Matikan mixer
4. Selagi mempersiapkan adonan jadi, panaskan panci dan biarkan uapnya keluar.
5. Terakhir masukkan minyak dalam adonan dan aduk menggunakan spatula. 
6. Tuang adonan dalam cetakan atau cup bolu kukus.
7. Masukkan cup bolu kukus dalam panci yang sudah dipanaskan dan kukus selama kurang lebih 20 menit. Agar adonan tidak terkena uap air, lapisi tutup panci kukus dengan menggunakan kain atau serbet.
8. Tunggu hingga kue mengembang dan setelah 20 menit, kue yang sudah jadi bisa diangkat dan disajikan

Resep ini cukup mudah dipraktekkan dan hasilnya dijamin memuaskan jika langkah-langkahnya diikuti dengan benar. Agar kue yang dikukus hasinya tidak mengecewakan simak juga tipsnya berikut ini

• Jangan lupa untuk memanaskan panci sebelum adonan dimasukkan, sebaiknya panci dipanaskan sesaat sebelum adonan diberi minyak agar menghemat waktu dan lebih efisien.
• Sebelum 20 menit atau sebelum kue matang, jangan pernah membuka tutup panci karena hal ini bisa menyebabkan kue tidak mengembang sempurna.
• Aduk minyak yang dimasukkan dalam adonan dengan menggunakan spatula dan pastikan minyak tidak mengendap didasar wadah adonan.
• Lapisi tutup panci dengan kain agar uap air tidak menetes pada adonan kue bolu
• Warna gula merah yang digunakan akan mempengaruhi hasil kue yang didapat. Semakin pekat warna gula merah maka warna kue bolu juga akan semakin pekat.

Mudah bukan? Sekarang anda bisa membuat sendiri kue bolu kukus gula merah kesukaan anda. Pastikan mengikuti langkah dalam resep dan tipsnya dengan benar karena jika tidak, hasilnya tidak akan sempurna. Selamat mencoba!